新西兰留学博士可以选择的专业有美术、商科、计算机科学、教育、工程、健康科学、法律、数学、医学、神学、科学和社会科学等，新西兰的高校开设的专业众多，学生可以自由申请，博士专业跨专业申请难度较大，学生最好是选择与本硕阶段相同领域的专业，申请成功率会更高一点。
新西兰奥克兰大学博士
文学院：古代历史、人类学、应用语言学、艺术史、亚洲研究、中文、比较文学、犯罪学、发展研究、经济学、教育学、英语、欧洲研究、法语、性别研究、地理学、德语、古希腊语、历史、意大利语、日语、拉丁语、拉丁美洲研究、语言学、毛利研究、数学、媒体，电影和电视、音乐、太平洋研究、哲学、政治与国际关系、心理学、俄语、社会学、西班牙语、统计学、神学与宗教研究、翻译研究。
理学院：生物科学、化学、计算机科学、环境科学、运动科学、食品科学、法医学、地理学、地质学、海洋科学、数学、数学教育、物理学、心理学、语言科学、统计学。
商学院：会计学、商业法、经济学、金融学、全球管理及创新、信息系统、国际商务、管理学、市场营销、运营和供应链管理、房地产。
工程学院：化学与材料工程、土木工程、计算机系统工程、电力与电子工程、工程科学、机械工程、机电工程、运筹学。
医学和建康科学学院：麻醉学、解剖学、听觉学、行为科学、生物医药科学、社区健康、健康领导、健康实践、健康心理学、健康科学、全科医学、毛利人与太平洋健康、医学成像、医学、分子医学、护理学、眼科、验光学、病理学、药力学、药剂学、生理学、精神病学、外科医学。
创意艺术与产业学院：建筑学、舞蹈学、规划学、城市设计。
教育和社会工作学院：咨询学、教育学、社会工作。
法学院：法学。
新西兰梅西大学博士
农业与环境学院专业：农业和园艺系统管理博士、农业企业博士、农业和园艺博士、农业/园艺工程博士、植物科学博士、自然资源管理博士、土壤科学博士、生态学博士、动物学博士、保护生物学博士、地球科学博士
艺术学院专业：美术博士、视觉与物质文化博士
商学院专业：会计学博士、人力资源管理博士、金融博士、银行业博士、管理博士、市场营销博士、信息系统博士、经济学博士、航空博士、传播与新闻博士
计算科学学院专业：生物化学博士、化学博士、物理学博、计算科学博士、数学博士、统计学博士、微生物学和遗传学博士、生态学博士、动物学博士、遗传学博士、保护生物学博士
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