新加坡博伟教育学院开设的西餐烹饪管理大专课程是实用性很强的技能课程，学生可以在厨房环境中模拟烹饪，从而掌握西餐烹饪的广泛知识与技能。同时，学生还能学到厨房监管方面的相关管理知识。
新加坡留学网为您介绍西餐烹饪管理大专课程内容：
·工作的安全性
·食物的安全
·厨房设计和维修
·预算、成本和控制
·营养和营养学
·菜单设计
·肉类和家禽类菜肴的准备、烹饪和服务
·鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和服务
·西式调味料、沙拉和各种风味特色汤的准备、制作和服务
·蔬菜类菜肴的准备、烹饪和服务
·各种西式糕点的准备、制作和服务
·淀粉类、谷类食品和意大利面的准备、制作和服务
·冷冻食品的准备、制作和服务
·蛋类餐点的准备、烹饪和服务
·实习（6个月）**
