新加坡旅游业在世界颇为知名，新加坡留学网表示，新加坡的餐饮美食非常有特色，牛车水的唐人街就是一处理想的美食中心。
新加坡位于史密斯街的牛车水美食街21日晚上成功申请到临时入伙准证后，22日下午紧锣密鼓地开张。附近因装修受影响的店家也乐见其开张带动人气。
经营美食街的胜乐集团执行董事陈祖鹏告诉记者：“我们星期五(21日)傍晚六七点收到临时入伙准证后就赶紧通知摊贩们星期六(22日)下午5时开业。这条花了500万元装修的美食街，只标榜本地美食，绝无异国料理。集团请来本地人熟悉的老字号入驻，包括牛车水亚福松鱼头、忠忠好运烧烤鸡翅和水仙门大华肉脞面。
除了不同华人籍贯的传统美食，顾客还能在新的美食街品尝到马来和印度美食。翻新前在美食街营业的摊贩当中，只有文达街烧烤海鲜和美食街炒粿条两档留了下来。
美食街经翻修后除了有透光的玻璃顶篷，也设有降温系统，能容纳大约700个座位。这条全天候的步行街，每天早上11时营业至晚上11时，预料一天能吸引6000到8000名访客。
